Les étudiants en Techniques de diététique offrent chaque session des repas complets à un prix modique, en vente à la ligne de service du Croque-Bouffe, cafétéria pédagogique du campus de Charlesbourg.
Le repas complet comprend :
- une soupe,
- une assiette principale,
- une salade,
- un dessert,
- une boisson chaude.
Les menus offerts respectent les critères suivants :
- Acides gras saturés (AGS) : un maximum de 10 % de la valeur calorique du menu
- Sodium : un maximum de 1 200 mg / repas complet
- Glucides : un maximum de 30 g / dessert incluant un maximum de 10 g de sucres ajoutés
- Fibres : un minimum de 8 g / repas complet
Coût 6,50 $ (incluant soupe, assiette principale, salade, dessert, boisson chaude)
| Jour | Choix de menu |
|---|---|
| Lundi |
Potage à la courge musquée Carré aux épinards et au tofu Croquettes de thon, sauce béchamel Orge aux légumes Pois mange-tout et rutabaga Salade colorée Tapioca aux pommes Barre aux dattes et aux amandes |
| Mardi |
Crème de légumes Porc, sauce aigre-douce Pain de saumon Riz aux fines herbes Brocoli Chiffonnade de chou et de carottes Crème aux poires Carré au chocolat et aux haricots noirs |
| Mercredi |
Crème de tomate Chop suey au poulet Strata végétarienne Nouilles de riz Mélange sauté edamame Salade du chef Muffin aux framboises et aux amandes Galette aux carottes |
| Jeudi |
Crème de poireaux Ratatouille aux haricots rouges Boulettes de bœuf à la russe Purée de pommes de terre Asperges Salade de concombres et de tomates Barre granola sans noix Gâteau à la rhubarbe |
| Vendredi |
Crème Dubarry Galette de veau, sauce aux champignons Frittata aux épinards Quinoa rouge et blanc Carottes en rondelles Compote de pommes Gâteau à l’avoine |