Les étudiants en Techniques de diététique offrent chaque session des repas complets à un prix modique, en vente à la ligne de service du Croque-Bouffe, cafétéria pédagogique du campus de Charlesbourg.
Le repas complet comprend :
- une soupe,
- une assiette principale,
- une salade,
- un dessert,
- une boisson chaude.
Les menus offerts respectent les critères suivants :
- Acides gras saturés (AGS) : un maximum de 10 % de la valeur calorique du menu
- Sodium : un maximum de 1 200 mg / repas complet
- Glucides : un maximum de 30 g / dessert incluant un maximum de 10 g de sucres ajoutés
- Fibres : un minimum de 8 g / repas complet
Coût 6,50 $ (incluant soupe, assiette principale, salade, dessert, boisson chaude)
| Jour | Choix de menu |
|---|---|
| Lundi |
Soupe aux légumes Tilapia au cari Couscous assaisonné Brocoli à la vapeur Salade croquante Yogourt à la vanille, coulis de bleuets |
| Mardi |
Crème de panais, de patates douces et de poires Poulet Marengo Orge aux tomates et aux épinards Poivrons grillés à l’ail Salade à la menthe Gâteau choco-betterave |
| Mercredi |
Potage à la courge musquée Ragoût à la marocaine Riz brun persillé Asperges grillées Salade verte et orange Coupe de fruits étagée |
| Jeudi |
Soupe asiatique au tofu et aux edamames Bœuf haché à la chinoise Vermicelle de riz Choux de Bruxelles Salade chinoise Muffin aux lentilles, aux poires et aux noix |
| Vendredi |
Pas de service |
| Jour | Choix de menu |
|---|---|
| Lundi |
Potage aux carottes et aux poires Pain de viande au porc et aux pommes Purée de pommes de terre et de patates douces Betteraves, rutabaga et pois verts Salade verte Crème aux fraises |
| Mardi |
Crème de champignons Cari de lentilles Riz basmati Pois mange-tout et haricots verts Salade de carottes Pain aux bananes et au chocolat |
| Mercredi |
Crème de brocoli au cumin Saumon en croûte d’épices Vermicelle de riz Choux de Bruxelles Salade de choux Poire et coulis de framboises |
| Jeudi |
Soupe à l’oignon Nouilles au tofu et aux arachides Poivrons grillés à l’ail Salade aux noix et au fromage Carré croustillant à la rhubarbe et aux bleuets |
| Vendredi |
Pas de service |
Géraldine, étudiante en Techniques de diététique, explique le rôle de coordonnatrice du Croque-Bouffe qu’elle a joué à l’intérieur de ses cours.