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Ce programme est offert aux étudiants internationaux
Découvre tous les aspects de l’exploitation d’un établissement hôtelier. Maîtrise les règles et techniques de l’approche client en salle à manger et en hébergement, la gestion des aspects technologiques, financiers, administratifs et juridiques ainsi que la gestion des ressources humaines et matérielles. Bref, tu sauras administrer un établissement de manière rentable, tout en veillant à la satisfaction de la clientèle.
Préalables et conditions d'admission
Aucun préalable spécifique
DEC-BAC
Plusieurs autres ententes de type passerelle existent en partenariat avec différentes universités et divers BAC. Consulte la section Vers l’université plus bas pour découvrir ces possibilités!
Stages en alternance travail-études (ATE)
Complète deux stages rémunérés en entreprise durant tes études, dont un stage peut être réalisé à l’étranger. Six mois d’expérience à mettre dans ton CV.
Apprentissage en milieu de travail
Environ 20% de la formation technique se déroule en entreprise, et ce, dès la première session.
Séjours à l'international
Coûts du programme
En plus des frais de scolarité, prévoir environ 1200 $ pour la première session pour les livres et les uniformes, puis entre 300 $ et 400 $ pour chacune des sessions suivantes pour les livres et les activités.
Les montants indiqués sont des approximations, simplement pour te donner un ordre de grandeur. Selon ton parcours, tes projets, etc. les coûts pourraient varier un peu.
Description
Énoncé de la compétence
4EF0 Analyser des textes littéraires.
Précisions
Heures totales : 4 h
Description
Pour vous attribuer un niveau d’anglais, nous nous basons sur le test Omnivox ainsi que sur la note d’anglais du cours suivi au 5e secondaire. De plus, vous serez réévalué lors des premières semaines de la session.
Note : 4 niveaux sont offerts pour ce cours
Heures totales : 3 h
Description
Énoncé des compétences en gestion hôtelière (430.A0) :
– 047Q Effectuer des opérations comptables
Énoncé des compétences en gestion d'un établissement de restaurant (430.B0) :
– 048B Gérer les opérations comptables
Heures totales : 4 h
Description
Énoncé des compétences :
– 047E Communiquer en milieu de travail
– 047H Adopter une approche client
– 047T Gérer les activités des services de réservation, de réception et d'accueil
Heures totales : 4 h
Description
Énoncé des compétences en gestion hôtelière (430.A0) :
– 047E Communiquer en milieu de travail
– 047H Adopter une approche client
Énoncé des compétences en gestion d'un établissement de restaurant (430.B0) :
– 0480 Établir des relations professionnelles
– 048C Commercialiser des produits et des services de restauration
Heures totales : 3 h
Description
Énoncé des compétences en gestion hôtelière (430.A0) :
– 047D Analyser la fonction de travail
– 047G Traiter l'information liée à la gestion hôtelière
– 047K Mettre en oeuvre des techniques de gestion propres au domaine de l'hôtellerie
Énoncé des compétences en gestion d'un établissement de restaurant (430.B0) :
– 047Z Analyser la fonction de travail
– 0481 Analyser l'organisation des activités de gestion d'un établissement de restauration
Heures totales : 4 h
Description
Énoncé des compétences en gestion hôtelière (430.A0):
– 047L Proposer des produits et des services de restauration à la clientèle
– 047R Effectuer des activités de gestion des ressources matérielles
Énoncé des compétences en gestion d'un établissement de restaurant (430.B0) :
– 0482 Intervenir en matière de santé et de sécurité au travail
– 0483 Réaliser les préparations culinaires d'un centre de production
– 0485 Cuisiner les mets d'un menu de restaurant
– 048F Contrôler les risques reliés à l'hygiène et à la salubrité
Heures totales : 6 h
Description
Énoncé des compétences en gestion hôtelière (430.A0) :
– 047L Proposer des produits et des services de restauration à la clientèle
– 047M Assurer le service des mets et des boissons
– 047Q Effectuer des opérations comptables
Énoncé des compétences en gestion d'un établissement de restaurant (430.B0) :
– 048A Assurer un service en salle à manger
Heures totales : 4 h
Description
Énoncé de la compétence :
Éléments de la compétence :
Heures totales : 4 h
Description
Note : Les cours d’éducation physique ne sont pas nécessairement offerts toutes les sessions ni dans les deux campus.
Heures totales : 2 h
Description
Consulte la liste des cours complémentaires que tu peux choisir.
À noter : tous les cours ne sont pas nécessairement offerts toutes les sessions ni aux deux campus.
Heures totales : 3 h
Description
Énoncé des compétences en gestion hôtelière (430.A0) :
– 047L Proposer des produits et des services de restauration à la clientèle
– 047N Vendre des produits et des services
Énoncé des compétences en gestion d'un établissement de restaurant (430.B0):
– 048C Commercialiser des produits et des services de restauration
Heures totales : 4 h
Description
Énoncé des compétences :
– 047G Traiter l'information liée à la gestion hôtelière
– 047N Vendre des produits et des services
Heures totales : 4 h
Description
Préalables : 50 % 430-1B4-LI
Énoncé des compétences :
– 047L Proposer des produits et des services de restauration à la clientèle
– 047M Assurer le service des mets et des boissons
– 047Q Effectuer des opérations comptables
– 047V Gérer les activités des services de restauration d'un hôtel
Heures totales : 5 h
Description
Énoncé des compétences :
– 047S Contrôler la qualité des produits et des services hôteliers
– 047U Gérer les activités du service d'entretien ménager
Heures totales : 5 h
Description
Énoncé des compétences
– 047E Communiquer en milieu de travail
– 047G Traiter l'information liée à la gestion hôtelière
– 047K Mettre en oeuvre des techniques de gestion propres au domaine de l'hôtellerie
Heures totales : 3 h
Description
Énoncé des compétences en gestion hôtelière (430.A0) :
– 047F Effectuer des activités professionnelles en langue seconde
Énoncé des compétences en gestion d'un établissement de restaurant (430.B0) :
– 048E Interagir en langue seconde avec des clientes ou clients et des fournisseurs
Heures totales : 4 h
Description
Préalable : 60 % 601-101-MQ
Énoncé de la compétence :
Éléments de la compétence :
Heures totales : 4 h
Heures totales : 3 h
Description
Préalables : 50 % 410-019-LI
Énoncé des compétences :
– 047N Vendre des produits et des services
– 047X Coordonner les activités de groupe en hôtellerie et en restauration
Heures totales : 6 h
Description
Préalables : 50 % 430-114-Li
Énoncé des compétences :
– 047S Contrôler la qualité des produits et des services hôteliers
– 047T Gérer les activités des services de réservation, de réception et d'accueil
Heures totales : 6 h
Description
Énoncé des compétences en gestion hôtelière (430.A0) :
– 047R Effectuer des activités de gestion des ressources matérielles
Énoncé des compétences en gestion d'un établissement de restaurant (430.B0) :
– 047G Traiter l'information liée à la gestion hôtelière
– 048H Assurer l'approvisionnement d'un service alimentaire
Heures totales : 4 h
Description
Préalables : 50 % 430-1A6-LI – 50 % 430-1B4-LI
Énoncé des compétences en gestion hôtelière (430.A0) :
– 047L Proposer des produits et des services de restauration à la clientèle
– 047V Gérer les activités des services de restauration d'un hôtel
– 047X Coordonner les activités de groupe en hôtellerie et en restauration
Énoncé des compétences en gestion d'un établissement de restaurant (430.B0) :
– 0484 Effectuer la mise en place et le service de banquets et de buffets
– 0489 Établir un plan de production et de distribution pour un service alimentaire
– 048K Diriger la production de mets servis à la carte et en table d'hôte
Heures totales : 5 h
Description
Énoncé des compétences en gestion hôtelière (430.A0) :
– 047E Communiquer en milieu de travail
– 047J Veiller à l'application des règles propres au domaine hôtelier
– 047P Effectuer des activités de gestion du personnel
Énoncé des compétences en gestion d'un établissement de restaurant (430.B0) :
– 0480 Établir des relations professionnelles
– 048D Assurer la conformité légale de l'établissement de restauration
– 048J Gérer le personnel d'un service
Heures totales : 5 h
Description
Préalable : 60% 601-102-MQ
Énoncé de la compétence
4EF2 Apprécier des textes de la littérature québécoise d’époques et de genres variés.
Éléments de la compétence
Heures totales : 4 h
Description
Préalable : 60 % 340-101-MQ
Énoncé de la compétence :
Éléments de la compétence :
Heures totales : 3 h
Description
Énoncé des compétences :
– 047J Veiller à l'application des règles propres au domaine hôtelier
Heures totales : 3 h
Description
Préalables : 50 % 430-263-LI
Énoncé des compétences :
– 047S Contrôler la qualité des produits et des services hôteliers
– 047T Gérer les activités des services de réservation, de réception et d'accueil
Heures totales : 5 h
Description
Préalables : 50 % 430-3C5-LI
Énoncé des compétences :
– 047J Veiller à l'application des règles propres au domaine hôtelier
– 047P Effectuer des activités de gestion du personnel
– 047Y Assurer l'interface entre les activités des départements
Heures totales : 6 h
Description
Préalables : 50 % 410-018-LI
Énoncé des compétences :
– 047G Traiter l'information liée à la gestion hôtelière
– 047Q Effectuer des opérations comptables
Heures totales : 5 h
Description
Préalables : 50 % 604-025-LI
Énoncé des compétences :
– 047F Effectuer des activités professionnelles en langue seconde
Heures totales : 5 h
Description
Préalable : 60 % 601-103-MQ
Énoncé de la compétence :
4EFP Produire différents types de discours oraux et écrits liés au champ d'études de l'élève.
Énoncés des compétences :
Heures totales : 4 h
Description
Préalable : 60 % 340-102-MQ
Énoncé de la compétence :
Éléments de la compétence :
Heures totales : 3 h
Description
Note : Les cours d’éducation physique ne sont pas nécessairement offerts toutes les sessions ni dans les deux campus.
Heures totales : 2 h
Description
Énoncé des compétences en gestion hôtelière (430.A0) :
– 047K Mettre en oeuvre des techniques de gestion propres au domaine de l'hôtellerie
– 047S Contrôler la qualité des produits et des services hôteliers
Énoncé des compétences en gestion d'un établissement de restaurant (430.B0) :
– 048P Assurer le cycle d'exploitation d'un établissement de restauration
Heures totales : 4 h
Description
Énoncé des compétences :
– 047G Traiter l'information liée à la gestion hôtelière
– 047W Gérer les activités de marketing d'un hôtel
Heures totales : 4 h
Description
Énoncé des compétences :
– 047Y Assurer l'interface entre les activités des départements
Heures totales : 3 h
Description
Énoncé des compétences :
– 047W Gérer les activités de marketing d'un hôtel
Heures totales : 6 h
Description
Énoncé des compétences :
– 047X Coordonner les activités de groupe en hôtellerie et en restauration
Heures totales : 6 h
Description
Préalables : 60 % 109-101-MQ – 60 % 109-102-MQ
Note : Les cours d’éducation physique ne sont pas nécessairement offerts toutes les sessions ni dans les deux campus.
Heures totales : 2 h
Description
Consulte la liste des cours complémentaires que tu peux choisir.
À noter : tous les cours ne sont pas nécessairement offerts toutes les sessions ni aux deux campus.
Heures totales : 3 h
Description
Énoncé des compétences :
– 047T Gérer les activités des services de réservation, de réception et d'accueil
– 047U Gérer les activités du service d'entretien ménager
– 047Y Assurer l'interface entre les activités des départements
Heures totales : 4 h
Description
Énoncé des compétences :
– 047V Gérer les activités des services de restauration d'un hôtel
Heures totales : 4 h
Description
Énoncé des compétences :
– 047K Mettre en oeuvre des techniques de gestion propres au domaine de l'hôtellerie
Heures totales : 4 h
Description
(Cours porteur de l'activité synthèse de programme – ASP)
Énoncé des compétences :
– 047Y Assurer l'interface entre les activités des départements
Heures totales : 6 h
Description
Préalables : 50 % 604-026-LI
Énoncé des compétences :
– 047F Effectuer des activités professionnelles en langue seconde
Heures totales : 5 h
Stages
Programme exclusif dans les cégeps de l’Est-du-Québec.
Apprentissage en milieu de travail (AMT) : environ 20 % de la formation technique offerte en entreprise.
Chambre d’hôtel, bar et sommellerie, restaurant et salle à manger, équipés des logiciels utilisés dans l’industrie.
Session d’études possible en Belgique.
Possibilité de deux stages rémunérés en ATE, dont un stage peut être réalisé à l’étranger.
Séjours pédagogiques et projets concrets sur le terrain.
Plus de 300 heures de cours, d’ateliers de conversation et d’activités en anglais, dès la première session.
Vision globale du domaine et polyvalence grâce à des cours communs avec Gestion d’un établissement de restauration.
Les étudiantes et les étudiants en Techniques de gestion hôtelière ainsi qu’en Gestion d’un établissement de restauration du Cégep Limoilou ont visité
Raphaëlle Gindre et Mathieu Morissette, une étudiante et un étudiant de deuxième année en Techniques de gestion hôtelière se sont
Avec ton DEC en gestion hôtelière, tu peux travailler dans de nombreux milieux diversifiés et stimulants. Tu peux aussi poursuivre des études universitaires dans plusieurs programmes.
Tu peux travailler dans des milieux variés, tels que :
Tu peux devenir :
Grâce à des ententes de type passerelle et DEC-BAC, tu peux accéder à certains programmes universitaires, à condition de répondre aux critères d’admission.
Mathieu Morissette
Diplômé
« J’ai travaillé plusieurs années dans une auberge et mes patrons voyaient en moi un véritable potentiel en gestion hôtelière. Leur confiance m’a motivé à transformer mon boulot d’été en un projet d’avenir sérieux et je vis maintenant à fond cette aventure enrichissante! J’apprends, j’expérimente et je découvre toutes les facettes de mon futur métier en travaillant aux côtés de professionnels passionnés, et je participe à des activités en milieu de travail dans divers établissements. Je ne pouvais demander mieux! »
