Chaque semaine, les étudiantes et étudiants en Techniques de gestion hôtelière et en Gestion d’un établissement de restauration apprennent différentes techniques de base de la cuisine et apprêtent des mets préparés et variés.
Tu peux te procurer ces repas à des prix très abordables.
Viens découvrir les produits et encourager cette initiative étudiante!
Horaire et menu du comptoir – Hiver 2026
- tous les jeudis de 14 h 30 à 16 h 30, entre le 12 février et le 2 avril (fermé le 19 mars)
- local 1006 (espace Croque-Bouffe) du campus de Charlesbourg
Menu du 12 février
- Soupe à l’oignon
- Potage parisien
- Gratin de courgette
- Ragoût de bœuf
- Gratin dauphinois
- Sole pochée avec sauce vin blanc
- Quiche lorraine
- Ratatouille
- Mignon de porc à la moutarde
Menu du 19 février
- Velouté Dubarry
- Crème Agnes Sorel
- Sauté de veau aux poivrons
- Pommes Duchesses
- Morue panée
- Jardinière de légumes
- Steak au poivre
- Quiche saumon épinards
Menu du 26 février
- Veau sauce chasseur
- Bisque de homard
- Parmentier de la mer
- Pommes croquettes
- Boeuf bourguignon
- Quiche lorraine
- Sole sauce bonne femme
- Légumes farcis
- Potage conti
Menu du 5 mars
- Soupe minestrone
- Crème Andalouse
- Blanquette de veau
- Filet de saumon agrumes et cumin
- Poivrons farcis
- Carottes glacées au miel
- Gnocchis, beurre aux herbes
- Cordon bleu
Menu du 12 mars
- Chaudrée de fruits de mer
- Potage cultivateur
- Gratin de légumes
- Purée pommes de terre ail et crème
- Poulet à la crème
- Riz pilaf
- Steak sauce poivre
- Soles frites
Menu du 26 mars
- Potage Crécy
- Potage Julienne
- Darblay
- Gratin de pétoncles
- Pommes croquettes
- Carottes Vichy
- Sole meunière
- Curry de volaille
- Veau à la crème
Menu du 2 avril
- Potage Parmentier
- Crème Princesse
- Gratin dauphinois
- Haricots rouges à la bourguignonne
- Poulet Rôti
- Sole sauce bonne femme
- Sauce Spaghetti
- Pain de viande sauce tomate
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La grappe d’or
Campus de Charlesbourg
418 647-6600
