La grappe d’or, c’est le restaurant pédagogique de nos programmes Techniques de gestion hôtelière et Gestion d’un établissement de restauration.
Situé au campus de Charlesbourg, ce restaurant sert de lieu d’enseignement pour notre communauté étudiante qui s’exerce au service client en y servant repas et boissons.
Chaque session, dans le cadre de leurs cours, nos étudiants et étudiantes vous proposent un repas gastronomique de type table d’hôte. Réservez vos places rapidement, il n’y a que quelques dates disponibles chaque fois!
Réservations
Dates et menu hiver 2026
- 10, 11, 17 et 18 février
- 3, 4, 10, 11, 24, 25 et 31 mars
- 1er avril
Entrées
- Arancini aux champignons avec bruschetta
- Panna cotta au basilic, purée de poivrons grillés et salade de crevettes
- Potage tournant
Plats principaux
- Risotto au pesto, aubergines marinées, pavé de saumon et salade de fenouil
- Penne, sauce vodka avec poulet pané
- Bavette de bœuf, salade de roquette et pommes de terre
Desserts
- Douceur du moment
Restez à l’affût des prochaines dates sur la page Facebook La grappe d’or ou inscrivez-vous à la liste d’envoi par courriel.
Il est possible de réserver par courriel ou en nous appelant. Vous pouvez également réserver directement sur le site Libro.
Comptoir de vente de mets préparés
Pas envie ou manque de temps pour cuisiner? Nos étudiantes et étudiants ont pensé à vous!
Vous pouvez déguster leurs délicieux plats préparés et disponibles au comptoir de vente à plusieurs moments durant la session, et ce à prix très abordables!
Au menu : soupe, potage, viande, volaille, poisson, fruits de mer et accompagnements.
Horaire et menu du comptoir – Hiver 2026
- tous les jeudis de 14 h 30 à 16 h 30, entre le 12 février et le 2 avril (fermé le 19 mars)
- local 1006 (espace Croque-Bouffe) du campus de Charlesbourg
Vous pouvez aussi suivre la page Facebook La grappe d’or ou vous inscrire à la liste d’envoi pour recevoir les menus chaque semaine.
Menu du 12 février
- Soupe à l’oignon
- Potage parisien
- Gratin de courgette
- Ragoût de bœuf
- Gratin dauphinois
- Sole pochée avec sauce vin blanc
- Quiche lorraine
- Ratatouille
- Mignon de porc à la moutarde
Menu du 19 février
- Velouté Dubarry
- Crème Agnes Sorel
- Sauté de veau aux poivrons
- Pommes Duchesses
- Morue panée
- Jardinière de légumes
- Steak au poivre
- Quiche saumon épinards
Menu du 26 février
- Veau sauce chasseur
- Bisque de homard
- Parmentier de la mer
- Pommes croquettes
- Boeuf bourguignon
- Quiche lorraine
- Sole sauce bonne femme
- Légumes farcis
- Potage conti
Menu du 5 mars
- Soupe minestrone
- Crème Andalouse
- Blanquette de veau
- Filet de saumon agrumes et cumin
- Poivrons farcis
- Carottes glacées au miel
- Gnocchis, beurre aux herbes
- Cordon bleu
Menu du 12 mars
- Chaudrée de fruits de mer
- Potage cultivateur
- Gratin de légumes
- Purée pommes de terre ail et crème
- Poulet à la crème
- Riz pilaf
- Steak sauce poivre
Menu du 26 mars
- Potage Crécy
- Potage Julienne Darblay
- Gratin de pétoncles
- Pommes croquettes
- Carottes Vichy
- Sole meunière
- Curry de volaille
- Veau à la crème
Menu du 2 avril
- Potage Parmentier
- Crème Princesse
- Gratin dauphinois
- Haricots rouges à la bourguignonne
- Poulet Rôti
- Sole sauce bonne femme
- Sauce Spaghetti
- Pain de viande sauce tomate
